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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
 生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻
炒均匀，加入
少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。